Unos 20 centros educativos de la provincia de Santiago, principalmente de la zona de San José de las Matas, han rechazado la leche pasteurizada distribuida como parte del desayuno escolar, debido, a la falta de condiciones adecuadas para su conservación y otros factores.
La encargada de la Regional 08 del Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie), Amalfi Suárez, explicó que los estudiantes están acostumbrados al consumo de leche UHT, mientras que la pasteurizada requiere refrigeración y debe ser consumida prácticamente de inmediato.
Suárez reconoció que algunos centros educativos no cuentan actualmente con las condiciones necesarias para conservar el producto, por lo que el Inabie analiza alternativas para enfrentar la situación.
La funcionaria informó que se realizaría una reunión en la sede central del Inabie, en Santo Domingo, con representantes del suplidor, directores de los centros afectados y autoridades distritales, con el propósito de buscar una solución.
Según explicó, los proveedores están dispuestos a facilitar equipos de refrigeración, aunque será la dirección central del Inabie la que determinará la alternativa definitiva y posteriormente comunicará la decisión.
La Regional 08 tiene bajo su responsabilidad unos 560 centros educativos, donde alrededor de 173.000 estudiantes reciben el desayuno escolar.
Aunque el problema se concentra principalmente en San José de las Matas, también se han registrado casos en Santiago Este y Santiago Oeste.
Suárez aclaró que la situación afecta específicamente al desayuno escolar y que, hasta el momento, no se han reportado inconvenientes similares con el almuerzo que reciben los estudiantes.
El caso plantea interrogantes sobre la planificación del programa, debido a que la leche pasteurizada requiere una cadena de conservación diferente a la leche UHT. La funcionaria no precisó cuántos centros carecen de refrigeradores ni cuántos estudiantes han dejado de consumir el producto.
Además del problema con la leche, Suárez reveló que el Inabie ha detectado incumplimientos de algunos suplidores en la entrega de las raciones alimenticias. Citó como ejemplo una inspección realizada en el centro educativo Meida Girard, donde el menú contemplaba sardina guisada, arroz blanco y ensalada de tomate, pero solo fue entregada la sardina.
La encargada regional advirtió que los proveedores deben entregar la totalidad de las raciones contratadas y aseguró que realiza inspecciones sorpresivas para comprobar el cumplimiento de los contratos.
Suárez informó que durante el año pasado fueron retirados del programa entre cuatro y cinco suplidores, luego de detectarse incumplimientos en el servicio de alimentación escolar.
La funcionaria explicó que los centros cuentan con equipos de recepción integrados por directores, docentes, asociaciones de padres y estudiantes, responsables de verificar inicialmente los alimentos que reciben.
